نخفق جبنة الكريمة مع نصف مقدار سكر البودرة ونخلط جيدا،ثم نقوم بإضافة صفار البيض تدريجيا.
نستمر في الخفق جيدا إلى أن يصبح بهذا الشكل
نقوم بخفق بياض البيض مع إضافة السكر تدريجيا وبكميات قليلة إلة أن تحول إلى ميرانج
بعد ذلك نقوم بإضافة خليط بياض البيض إلى صفار البيض ونمزجه جيدا . بعد ذلك نقوم بصبه في الصينية وندخلها للفرن إلى أن تنضج
طبقات الكيك بالكيوي والكريمة
المـقـاديـر
-كيكة إسفنجية دائرية الشكل مقطعة إلى ثلات شرائح. -حبة كيوي مقطعة دوائر. -شرائح من السويس رول،أو أي كيك ثاني محشي مربى لرصها على الجوانب. -كريمة شانتي. -عصير الأناناس،أو الشيرة لسقي الكيكة. -جيلاتين مذوب ومخلوط مع عصير الأناناس لتلميع الوجه.
طـريـقـة الـتـحـضـيـر
نقوم بوضع شريحة بلاستيكية في قاع القالب،ثم نقوم برص أطرف كيك في جوانب القالب،ووضع دوائر الكيوي في قعر القالبكما هو موضح في الصورة.
نضع الكريمة في جيب الحلواني ونقم بتغطية وجه الكيوي بالكريمة
نضيف شريحة من الكيك،ثم نسقيها بعصير الأناناس
نضع طبقة أخرى من الكريمة
نضع طبقة أخرى من الكيك،ونسقيها،ونضع طبقة الكريمة،ثم الطبقة الأخيرة من الكيك. نتركها ف الثلاجة لمدة يوم كامل،بعد ذلك نخرجها نقلبها،وننزع عنها الشريحة البلاستيكية،ونقوم بده الوجه بالجيلاتين. لنحصل في الآخر على هذا الشكل.
صحة وهنا على قلبكم يا ربو بعدين ابدأ في التزيين...
التزيين..
هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 623x490 والحجم 164 كيلوبايت .
استخدمت شرائح خوخ.. كريز اخضر.. فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة.. شرائح تفاح.. كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته.. ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاكسى فلوتس.. رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك.. بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..
هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 623x482 والحجم 159 كيلوبايت .
انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..و اهم شيء عشان التفاح لا يسود و ضع الجلاتين عليه حتى يحميه من الهواء..
شكلها بعد التقطيع
فارس الحب
المساهمات : 107 تاريخ التسجيل : 31/07/2010
موضوع: رد: طريقة عمل الكيكة الأربعاء أغسطس 11, 2010 8:47 am
أهاا خلص يا ولاء انا بدي اجي عندك علشان اتعلم عملي ومنها بناكل الكيكة من تحت ايديكِ
موضوع: طريقة عمل الكيكة 
الثلاثاء أغسطس 03, 2010 2:00 am
